Kartoffeln der Sorte Vitalotte, auch als Trüffelkartoffeln bekannt, sind eine besondere violettfleischige Kartoffelsorte mit dunkler Schale. Sie enthalten Anthocyane und zeichnen sich durch ein intensives, leicht nussiges und erdiges Aroma aus, das an Trüffel erinnert. Durch ihre feste Struktur behalten sie beim Garen gut ihre Form und Farbe. Vitalotte eignet sich besonders gut für Püree, Chips, Ofengerichte oder als edle, farbige Beilage.