Ist eine scharfe Wurzel mit intensivem Geschmack. Er enthält Senföle mit antibakterieller Wirkung, stärkt Immunsystem und Atemwege, fördert die Verdauung und wirkt natürlich schleimlösend.
Sind ein mildes Wurzelgemüse mit Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium, das die Verdauung und das Immunsystem unterstützt. Sie wirken sättigend bei geringer Energiedichte. Geschmacklich sind sie leicht süßlich, kohlartig und eignen sich gekocht, gestampft, geröstet oder für Eintöpfe.
Ist eine Variante der Steckrübe mit milderem, leicht süßlichem Geschmack. Sie liefert Ballaststoffe, Vitamin C und Kalium und unterstützt Sättigung, Verdauung und Immunsystem. Typisch ist die Verwendung gekocht, gestampft oder als Suppe, wo sie besonders cremig und aromatisch wird.
Sind ein ballaststoffreiches Wurzelgemüse, besonders reich an Inulin, das die Darmgesundheit unterstützt. Sie liefern Kalium und B-Vitamine und wirken präbiotisch. Geschmacklich sind sie mild, leicht nussig und erinnern an Spargel. Geeignet sind sie gekocht, gedünstet oder in der Pfanne angebraten.
Sind ein aromatisches Wurzelgemüse, reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium, und unterstützen damit Verdauung und Immunsystem. Sie schmecken würzig, leicht scharf und petersilienartig, weniger süß als Pastinaken. Ideal sind sie für Suppen, Eintöpfe, Pürees oder fein geröstet im Ofen.
Sind aus nährstoffreichem Moorboden mit besonders intensivem, leicht süßlichem Geschmack. Sie liefern viel Beta-Carotin für Augen, Haut und Immunsystem, enthalten Ballaststoffe für eine gute Verdauung und werden im Bio-Anbau ohne chemische Pestizide behandelt.