Sind eine gezüchtete Tomatenform mit aromatischem Geschmack und sehr festem Fruchtfleisch. Sie besitzen mehr Fruchtkammern als herkömmliche Tomaten, enthalten dadurch weniger Galerte und Kerne und eignen sich besonders gut zum Kochen. Fleischtomaten zählen zu den Schwergewichten unter den Tomaten und wiegen je nach Sorte und Reifegrad etwa 150 g bis zu 1 kg. Sie liefern Vitamin C, Lycopin und antioxidative Pflanzenstoffe und unterstützen den Zellschutz. Geschmacklich reichen sie von mild-würzig und leicht säuerlich bis hin zu fein süß. Sie eignen sich besonders gut für Salate, Caprese, Saucen, Suppen oder zum Füllen und Überbacken.
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