Ist ein aromatisches Wurzelgemüse mit Ballaststoffen, Kalium und sekundären Pflanzenstoffen, die die Verdauung und den Flüssigkeitshaushalt unterstützen. Sie wirkt leicht entwässernd und entzündungshemmend. Geschmacklich ist sie kräftig-würzig, leicht erdig und eignet sich gekocht, püriert, geröstet oder roh geraspelt.
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