Geschmacklich ist krause Petersilie mild, frisch und etwas zurückhaltender als glatte Petersilie. Sie enthält Vitamin C, Vitamin K und sekundäre Pflanzenstoffe. Krause Petersilie eignet sich besonders gut roh zum Garnieren, für Salate, Suppen und kalte Speisen und wird meist erst kurz vor dem Servieren verwendet.
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