Geschmacklich ist glatte Petersilie kräftig, frisch und aromatischer als krause Petersilie. Sie enthält Vitamin C, Vitamin K und sekundäre Pflanzenstoffe. Glatte Petersilie eignet sich besonders gut zum Kochen, für Suppen, Saucen, Gemüse- und Fleischgerichte und kann kurz mitgegart oder frisch verwendet werden.
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