Ist ein kalorienarmes Kohlgemüse mit viel Vitamin C, Folat und Ballaststoffen, das Immunsystem und Verdauung unterstützt. Er enthält antioxidative Pflanzenstoffe und ist gut verträglich. Geschmacklich ist er mild, leicht nussig und eignet sich gedünstet, gekocht, geröstet oder püriert.
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