Mangold bunt hat einen mild-würzigen, leicht erdigen Geschmack und zarte bis kräftige grüne Blätter mit auffällig roten, gelben oder orangenen Stielen. Er zeichnet sich durch seine bunte Optik und saftige Struktur aus, eignet sich gut für warme Gerichte oder als Blattgemüse und bringt Farbe in die Küche. Mangold ist kalorienarm und enthält Vitamin C, Vitamin K, Magnesium sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die zur normalen Funktion von Immunsystem, Knochen und Stoffwechsel beitragen.
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