Ist voll ausgereift und besonders reich an Vitamin C und Carotinoiden. Die rote Farbe zeigt die vollständige Reife an. Im Vergleich zur runden Paprika schmeckt sie deutlich süßer, fruchtiger und aromatischer, mit dünnerer Schale. Sie eignet sich roh als Snack, für Salate, zum Braten, Grillen oder für Ofengerichte.
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