Sind junge Erbsenschoten, die komplett essbar sind. Sie liefern Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß, Vitamin C und Folsäure und unterstützen Verdauung und Immunsystem. Geschmacklich sind sie knackig, frisch und leicht süßlich. Sie eignen sich roh, kurz blanchiert oder für Wok- und Pfannengerichte.
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